ОПП “Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів” – спеціальність передбачає підготовку фахівців широкого профілю для хлібопекарських, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємств різних форм власності, виробничо-технологічних лабораторій.
Основні аспекти цієї спеціальності включають:
- Технологія хлібопекарського та макаронного виробництв: здобувачі освіти вивчають процеси приготування тіста, формування і випічки хлібобулочних виробів різних видів, таких як булочки, багети, буханці тощо.
- Технологія кондитерського виробництва: Включає в себе навчання процесам виготовлення цукерок, шоколаду, печива, тістечок, морозива та інших кондитерських виробів.
- Технологія харчових концентратів: Включає в себе процеси виробництва порошків, паст, сиропів та інших концентрованих продуктів, які використовуються в харчовій промисловості для приготування напоїв, соусів та інших продуктів.
- Якість та безпека продукції: Вивчення стандартів якості та безпеки харчової продукції, а також методів контролю за їх дотриманням.
Після закінчення навчання випускники можуть працювати в різних секторах харчової промисловості та займати посади майстра виробничої дільниці, начальника цеху, начальника зміни, техніка-лаборанта, лаборанта.
