ОПП “Зберігання і переробка зерна”

ОПП “Зберігання і переробка зерна” – спеціальність орієнтована на підготовку фахівців для хлібоприймальних підприємств, елеваторів, борошномельних, круп’яних та комбікормових заводів, лабораторій з визначення якості сировини та готової продукції.

Основні аспекти цієї спеціальності включають:
1. Товарознавство зерна та продуктів його переробки: предметом навчальної дисципліни є вивчення якості зерна та продуктів його переробки.
2. Елеваторна промисловість: включає вивчення техніки і технології елеваторної промисловості, технологічних процесів та типів зерносховищ.
3. Борошномельно-круп’яне виробництво: студенти отримують знання про асортимент борошна та круп, обладнання та технологію борошномельно-круп’яного виробництва.
4. Комбікормове виробництво: предметом вивчення є теоретичні аспекти підготовчих та основних операцій комбікормового виробництва, техніка і технологія обладнання та технологічні процеси комбікормової промисловості.
Після закінчення навчання випускники успішно працюють на посадах техніка-технолога, майстра цеху, майстра зміни, техніка-лаборанта.

ОПП “Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів”

ОПП “Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів” – спеціальність передбачає підготовку фахівців широкого профілю для хлібопекарських, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємств різних форм власності, виробничо-технологічних лабораторій.

Основні аспекти цієї спеціальності включають:

1. Технологія хлібопекарського та макаронного виробництв: здобувачі освіти вивчають процеси приготування тіста, формування і випічки хлібобулочних виробів різних видів, таких як булочки, багети, буханці тощо.
2. Технологія кондитерського виробництва: Включає в себе навчання процесам виготовлення цукерок, шоколаду, печива, тістечок, морозива та інших кондитерських виробів.
3. Технологія харчових концентратів: Включає в себе процеси виробництва порошків, паст, сиропів та інших концентрованих продуктів, які використовуються в харчовій промисловості для приготування напоїв, соусів та інших продуктів.
4. Якість та безпека продукції: Вивчення стандартів якості та безпеки харчової продукції, а також методів контролю за їх дотриманням.

Після закінчення навчання випускники можуть працювати в різних секторах харчової промисловості та займати посади майстра виробничої дільниці, начальника цеху,  начальника зміни, техніка-лаборанта, лаборанта.